Gâteau aux cerises

110g de beurre

160g de sucre en poudre

130g de farine

110g de poudre d'amande

3 œufs

1 sachet de levure chimique

400g de cerises

1 pincée de sel

25 ml de Kirsch

- Dénoyautez les cerises. Préchauffez le four.

- Travaillez le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette, ajouter le sucre et la poudre d'amande, incorporez les œufs entiers, la farine mélangée à la levure ainsi qu'une pincée de sel.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Parfumer avec le Kirsch.

- Beurrez et farinez un moule à manqué de 22cm de diamètre. Versez-y la moitié de la pâte, disposer dessus les cerises puis verser le reste de pâte.

Cuisson:

- Enfourner à four chaud th6 - 40 mn

- Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson si nécessaire.

- Laissez tiédir le gâteau avant de démouler.