Amandin aux cerises

- Préparation 20mn 

- Cuisson th5 (180°) 30mn

Recette

400g de cerises

160g de sucre en poudre

130g de farine

110g de beurre

110g de poudre d'amande

3 œufs

1 sachet de levure chimique

30ml de kirsch

30g d'amandes effilées

sucre glace

- Dénoyautez les cerises.

- Préchauffer le four th5 (180°)

-Travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre et la poudre d'amande, incorporer les œufs entiers, la farine, la levure et une pincée de sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène, parfumer avec le kirsch.

-Beurrer un moule à manqué de 22cm de diamètre. Verser la moitié de la pâte. Déposer dessus les cerises couvrir du reste de pâte. Répandre sur le gâteau les amandes effilées.

-Mettre au four th5-180° pendant 30 à 40 minutes.

-Démouler quand le gâteau est tiède.

-Décorer avec du sucre glace et quelques cerises.