-250g de sucre semoule 

 -3 œufs 

- 1 pincée de sel

- 1 citron

- 3/4 de verre d'huile (110g)

 - 1 verre de vin blanc sec (150g)

- 1 sachet de levure chimique

- 250g de farine

- 3 c. à soupe de rhum

- 15g de beurre pour le moule

- Faire chauffer le four th6-7

- Mettre le sucre, les oeufs entiers et le sel dans une terrine, bien mélanger.

- Lavez, essuyez et râpez le zeste du citron, ajoutez le aux oeufs battus avec le sucre.

- Battez à nouveau pendant 5mn au fouet, incorporez l'huile et le vin, fouettez encore 2mn.

- Tamisez la farine et la levure en poudre mélangées, incorporez ce mélange à la pâte, remuez avec une cuillère en bois.

- Beurrez un moule à Charlotte à bord lisse, versez la pâte dans ce moule, cuire 50mn.

- Sortir le gâteau du four, attendre 5mn puis démoulez le.

- Arrosez du rhum le gâteau encore chaud mais non bouillant.

- Laissez reposer au moins 2 heures.