|
|
- Préparation 15mn - Cuisson: - caramel 10mn à la casserole - semoule au lait 10mn à la casserole - gâteau de semoule 30mn th5-6 ou 180°-200°C
1 moule à charlotte, à cake ou à soufflé |
|
Gâteau de semoule au caramel |
|
|
- Préparation 15mn - Cuisson: - caramel 10mn à la casserole - semoule au lait 10mn à la casserole - gâteau de semoule 30mn th5-6 ou 180°-200°C
1 moule à charlotte, à cake ou à soufflé |
|
|
Recette |
|
1L de lait 160g de semoule moyenne 120 à 150g de sucre 4 oeufs 50g de raisins secs Parfum: extrait de vanille liquide 3 c. à soupe de rhum
Caramel: 50g de sucre 2 c. à soupe d'eau quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron
|
- Faire gonfler les raisins secs avec 2c.à
soupe d'eau chaude et 3c. à soupe de rhum.
-PREPARER LE CARAMEL - Faire chauffer le sucre et l'eau, le vinaigre ou le jus de citron. - Lorsque le caramel est blond, caraméliser le moule. - PRÉPARER LA SEMOULE. - Faire bouillir le lait. - Dans le lait bouillant jeter en pluie la semoule. - Faire cuire à la casserole en tournant sans cesse. Lorsque la semoule est épaisse, la retirer du feu. - Ajouter le sucre, les oeufs battus en omelette, les raisins secs, les parfums vanille et 3c.à soupe de rhum. - Verser la préparation dans le moule caramélisé. - CUISSON - Faire cuire jusqu'à ce que la semoule soit dorée. - Laisser refroidir avant de démouler. - SERVICE - Servir nature ou accompagné de tuiles, madeleines, sablés. - Avec des poires ou des fruits au sirop.
|
|
| a |
