Gâteau au yaourt et noix de coco

 
      - Préparation 20 mn 
      - Cuisson 45mn th6
        Moule à cake 24cm x 9cm - ht 6,5cm
       

 
 
      Recette

       
      - 125g de yaourt
      - 120g de sucre semoule
      - 120g de farine
      - 40g de noix de coco
      - 60g de beurre
      - 2 oeufs
      - 1/2 sachet de levure chimique
      - 1 pincée de sel

        Parfum:
      - Extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé.
      - 1 cuillère de rhum.
       
        Allumez le four, beurrez et farinez le moule.

      - Mélanger la farine, la noix de coco et la levure.

      - Mélanger le yaourt, le sucre, les oeufs entiers, la farine noix de coco 
        levure, le parfum et le sel.

      - Incorporer le beurre fondu.

      - Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

      - Verser la pâte dans le moule.

      - Cuire à four modéré, ne pas ouvrir le four avant 35 mn de cuisson.

      - Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Démouler aussitôt sur 
        une grille.

      On peut remplacer la noix de coco par 60g d'amandes, noix, noisettes.