tarte aux pommes de lizzi

Pâte brisée immédiate (voir recette fonds pour tartes), faite avec:

260g de farine

125g de beurre

60g d'eau

1 c à café de levure

1 c à café de sel

5 à 6 pommes

3 oeufs

0,35l de lait

90g de sucre en poudre

20g de farine

30g de maïzena

1/2 c à café de vanille en poudre

2 c à soupe de rhum

2c à soupe de sucre glace

1 pincée de cannelle poudre

- Épluchez les pommes, coupez les en rondelles assez épaisses (4mm)

- Battre les oeufs avec le sucre pour obtenir une crème onctueuse, incorporer la farine et le maïzena, continuer à battre en versant peu à peu le lait, puis ajouter la vanille en poudre et le rhum.

- Garnir le moule avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette. Ranger sur la pâte les tranches de pommes en cercles concentriques.

- Mettre à four chaud th8 pendant 20mn.

- A ce moment, les pommes étant presque cuites et la pâte ferme, recouvrir de la préparation crémeuse. Remettre au four 12mn.

- Retirer la tarte, la laisser tiédir, saupoudrer du mélange sucre glace cannelle.

- Servir tiède ou froid.